Resep Kue Kastengel Buat Lebaran

Kue kastengel merupakan salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan pada saat Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri sebagai hidangan penutup atau camilan. Kue kastengel memiliki bentuk kotak dengan tekstur yang renyah dan rasanya yang gurih. Jika Anda ingin membuat kue kastengel untuk Lebaran, berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda ikuti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gram tepung terigu
200 gram mentega
100 gram keju cheddar parut
50 gram keju parmesan parut
2 butir kuning telur
1 sendok teh garam
1 sendok teh bubuk vanili
1/2 sendok teh lada bubuk
2 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan air es

Langkah-langkah pembuatan:

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruangan.
Ayak tepung terigu dan bubuk susu ke dalam wadah.
Tambahkan garam, lada bubuk, dan bubuk vanili ke dalam wadah. Aduk rata.
Masukkan mentega ke dalam wadah dan aduk dengan mixer pada kecepatan rendah hingga mentega tercampur dengan bahan-bahan lain.
Tambahkan keju cheddar dan keju parmesan ke dalam wadah. Aduk dengan mixer hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan kuning telur ke dalam wadah dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan air es ke dalam wadah dan aduk kembali hingga adonan kastengel terbentuk.
Letakkan adonan kastengel di atas meja dan gilas hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm.
Potong adonan kastengel menjadi bentuk kotak dengan ukuran sekitar 2 cm x 2 cm.
Letakkan kastengel di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan taburi dengan sedikit tepung terigu.
Panggang kastengel di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama sekitar 25-30 menit atau hingga kastengel berwarna kecoklatan.
Setelah matang, angkat kastengel dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Kue kastengel siap disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan pada saat Lebaran atau acara khusus lainnya. Selamat mencoba!